di Redazione Parma, 6 maggio 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini registrano un sostanziale incremento specie lo scrematp pastprizzatp estero che sfiora il +15%. A Verona i prezzi sono anch’essi i forte risalita, analogamente a Milano, Il latte Bio milanese senza quotazione.

                                                              VR (06/5/2024)     MI (06/5/2024)     

Latte crudo spot Nazionale                   44,85  44,88 (+)   44,33 45,88 (+)

Latte Intero pastorizzato estero            42,27 43,30 (+)    42,27 44,33 (+)

Latte scremato pastorizzato estero      13,46 14,49 (+)     13,46 14,49 (+)

Latte spot BIO nazionale                                                   56,71 58,25 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi sono stabili. La crema ancora  in flessione.  Alla borsa di Parma lo zangolato riprende a salire con vigore, come alla Borsa di Reggio Emilia. Lievissima flessione alla borsa Veronese. Margarina stabile.

Borsa di Milano (06/5/2024)     

BURRO CEE: 5,68 Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 5,83 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 4,03 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 3,83 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,70€/Kg. (=)

MARGARINA Aprile 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (06/5/2024)  (=)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,63 – 2,73 €/Kg.

Borsa di Parma (03/5/2024) (=)

BURRO ZANGOLATO: 3,43 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 30/4/2024 (=)

BURRO ZANGOLATO: 3,43 – 3,43 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (06/5/2024) – Il Grana Padano resta stabile.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 9,35 – 9,50 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 10,35– 10,70 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,95 – 11,10 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,95 – 8,00 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 06/5/2024 – A Parma, i listini in lievissima salita. A Milano i prezzi sono stabili.

                                                                          PARMA  (03/5/2024)     MILANO (06/5/2024)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 10,70 – 10,80 €/Kg. (+)   - 10,55 - 10,80 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,90 – 11,15 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 11,40 – 11,90 €/Kg. (+)   -11,55– 11,75 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 12,05 – 12,30 €/Kg. (+)   - 12,20 - 12,70 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 –12,90 €/Kg. (=)    - 12,75 – 13,30 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 06/5/2024 – A Milano il listino tornano in fase stabile.

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                                                                          MILANO  (06/5/2024)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,15– 12,35 €/Kg. (=)  

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A SEGUIRE I DATI RIPORTATI DAGLI ULTIMI BOLLETTINI UFFICIALI PUBBLICATI

  (Grafici)